Herbstliche Räucherforellen-Wraps

Zutaten (für 2 Portionen):

4 Weizentortillas
1 Radicchio
2 mittelgroße Karotten
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 Zucchini
Oliven-Öl
Salz, Pfeffer
optional Koriander geschrotet, Chili geschrotet
1 Glas Schamel Oberskren
1 Räucherforelle 
1 Glas Annamax mediterraner Senf

Zubereitung:

Salat und Gemüse waschen und küchenfertig zuputzen. Karotten schälen und mit dem Sparschäler zu feinen Streifen verarbeiten. Paprika in Würfel, Zwiebel in feine Spalten und Zucchini in Scheiben schneiden. Oliven-Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebel und Zucchini bei mittlerer Hitze sanft anbraten sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tortillas mit Oberskren bestreichen, mit Radicchio-Blättern belegen und Gemüse sowie Räucherfischstücke darauf verteilen. Anschließend einrollen, die Karotten dekorativ dazu anrichten und mit Senf vollenden.

 Tipp: Ideal auch für unterwegs für die Jause bei der nächsten Radtour oder Wanderung. Dann die Karotten in den Wrap einrollen.

 Folgende Produkte erhalten Sie bei uns:
Schamel Oberskren
Räucherforellen (Filets bitte vorbestellen)
Annamax mediterraner Senf