Lachsforelle in Oberssauce und Wein

1 Lachsforelle innen und außen salzen, in die Pfanne legen, Butterflocken drauf, mit Alufolie zudecken, 1/8 l Wein und ¼ l Obers dazugießen. Ca. 20 - 30 Minuten (je nach Größe der Lachsforelle) im Heißluftofen braten.