Trüffel-Pasta mit Gambas in Knoblauch-Öl

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pasta aus Hartweizengrieß (zB Linguine)
12 Gambas in Knoblauch-Öl 
150 ml Weißwein
2 Schalotten oder kleine Zwiebeln fein gewürfelt
etwas Nudelwasser
1 Glas Grossauer Trüffel Pesto
Salz, Zitronenpfeffer 
optional frische Petersilie, Zitronenzesten, Fisch Gewürz, frische Chili fein gehackt

 Zubereitung:

Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Knoblauch-Öl (von den Gambas) in einer Pfanne erwärmen, Schalotte und nach Geschmack Chili zugeben. Anschließend Gambas darin sanft anbraten, mit Weißwein ablöschen und kurz ziehen lassen. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, Kräuter, Abrieb der Zitronenzesten, etwas Nudelwasser und das Trüffel Pesto zugeben. Anschließend gut durchschwenken. Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken, anrichten und genießen.

Folgende Produkte erhalten Sie bei uns:
Gambas in Knoblauch-Öl
Pasta aus Hartweizengrieß
Olivenöl mit Zitrone
Stay Spiced! Zitronenpfeffer

Symbolbild (Quelle: Canva)